Name: Thaikycklingsallad med majs, kål och röd chilisås
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kycklingbröst; 1 burk Bonduelle majs (avrunnen vikt 140 g); 1 röd chili; 2 vitlöksklyftor; 2 lime; 2 msk fisksås; ½ spetskål; 2-3 smågurkor; 1 mango; 4 salladslökar; ½ kruka koriander; ½ dl salta jordnötter; 1 msk socker

Medium

4 personer

40 min.

Ingredienser:

till 4 personer

2 kycklingbröst

1 burk Bonduelle majs (avrunnen vikt 140 g)

1 röd chili

2 vitlöksklyftor

2 lime

2 msk fisksås

½ spetskål

2-3 smågurkor

1 mango

4 salladslökar

½ kruka koriander

½ dl salta jordnötter

1 msk socker

Ingredienser för 4 personer

Steg 1
Koka kycklingbrösten i vatten i ca 10-15 minuter och ta isär köttet i strimlor.
Steg 2
Finhacka chili och vitlök. Blanda med fisksås och socker.
Steg 3
Strimla kålen grovt, halvera gurkan på längden, skala och skär mangon i grova bitar.
Steg 4
Grovhacka koriandern och skär vårlöken fint. Blanda med kyckling, majs, kål, mango och gurka.
Steg 5
Servera salladen i en skål med dressing, koriander och jordnötter.

Tips:

I stället för majs och kyckling kan du använda bönor och tigerräkor. Rödkål fungerar lika bra som spetskål.

Behöver du mer inspiration?