Majsfrittata med tomatsallad
Medium
2 personer
30 min.
35 min.
Ingredienser:
till 2 personer
300 g kokt potatis
1 lök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
0,5 tsk cayennepeppar
1 burk Bonduelle Majs (140 g avrunnen vikt)
4 ägg
80 g crème fraîche 34 %
25 g nyriven parmesan
1 liten tsk havssalt
Peppar
Tomatsallad:
2 nävar små tomater, ev. blandade färger
0,5 rödlök
0,5 röd chili
2 msk hackad dill
2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
Lite salt
Lite socker
1 lök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
0,5 tsk cayennepeppar
1 burk Bonduelle Majs (140 g avrunnen vikt)
4 ägg
80 g crème fraîche 34 %
25 g nyriven parmesan
1 liten tsk havssalt
Peppar
Tomatsallad:
2 nävar små tomater, ev. blandade färger
0,5 rödlök
0,5 röd chili
2 msk hackad dill
2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
Lite salt
Lite socker
Ingredienser för 2 personer
300 g kokt potatis
1 lök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
0,5 tsk cayennepeppar
1 burk Bonduelle Majs (140 g avrunnen vikt)
4 ägg
80 g crème fraîche 34 %
25 g nyriven parmesan
1 liten tsk havssalt
Peppar
Tomatsallad:
2 nävar små tomater, ev. blandade färger
0,5 rödlök
0,5 röd chili
2 msk hackad dill
2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
Lite salt
Lite socker
1 lök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
0,5 tsk cayennepeppar
1 burk Bonduelle Majs (140 g avrunnen vikt)
4 ägg
80 g crème fraîche 34 %
25 g nyriven parmesan
1 liten tsk havssalt
Peppar
Tomatsallad:
2 nävar små tomater, ev. blandade färger
0,5 rödlök
0,5 röd chili
2 msk hackad dill
2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
Lite salt
Lite socker
- Steg 1Skala och tärna potatisen. Sätt ugnen på 180 grader och smörj en liten fyrkantig ugnssäker form med olivolja.
- Steg 2Hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i en panna med olivolja i 5 minuter. Tillsätt cayennepeppar, potatis och majs och blanda väl. Lägg grönsakerna i formen.
- Steg 3Vispa samman crème fraîche, parmesan, salt och peppar. Häll blandningen över grönsakerna och vänd lite i formen. Tillaga i ca 35 minuter och ta ut frittatan ur ugnen. Låt frittatan svalna och skär den i portionsrutor.
- Steg 4Skär tomaterna i klyftor, och hacka rödlök och chili fint. Blanda med dill, olivolja, balsamvinäger, lite salt och socker. Lägg tomatsalladen i en bunke med tättslutande lock.
- Steg 5Lägg frittatan i en matlåda och ta med den ut i världen. Ät med tomatsallad.
Tips:
Frittatan kan ätas både varm och kall och passar även som lunchrätt hemma.
Se även: