Bräserad nötbog med kidneybönor och rotfrukter
Medium
4 personer
120 min.
Ingredienser:
till 4 personer
600 g nötbog i tärningar
Olja
Salt och peppar
2–3 dl vatten
1 dl öl
1 dl vispgrädde
2 msk sojasås
2 stjälkar timjan
4 gulbetor skurna i stora tärningar
4 rotpersilja skurna i stora tärningar
2 burkar Bonduelle kidneybönor (avrunnen vikt 500 g)
Gremolata:
1 dl grovhackad bredbladig persilja
1 klyfta vitlök, hackad
Rivet skal av ½ ekologisk citron
Olja
Salt och peppar
2–3 dl vatten
1 dl öl
1 dl vispgrädde
2 msk sojasås
2 stjälkar timjan
4 gulbetor skurna i stora tärningar
4 rotpersilja skurna i stora tärningar
2 burkar Bonduelle kidneybönor (avrunnen vikt 500 g)
Gremolata:
1 dl grovhackad bredbladig persilja
1 klyfta vitlök, hackad
Rivet skal av ½ ekologisk citron
Ingredienser för 4 personer
600 g nötbog i tärningar
Olja
Salt och peppar
2–3 dl vatten
1 dl öl
1 dl vispgrädde
2 msk sojasås
2 stjälkar timjan
4 gulbetor skurna i stora tärningar
4 rotpersilja skurna i stora tärningar
2 burkar Bonduelle kidneybönor (avrunnen vikt 500 g)
Gremolata:
1 dl grovhackad bredbladig persilja
1 klyfta vitlök, hackad
Rivet skal av ½ ekologisk citron
Olja
Salt och peppar
2–3 dl vatten
1 dl öl
1 dl vispgrädde
2 msk sojasås
2 stjälkar timjan
4 gulbetor skurna i stora tärningar
4 rotpersilja skurna i stora tärningar
2 burkar Bonduelle kidneybönor (avrunnen vikt 500 g)
Gremolata:
1 dl grovhackad bredbladig persilja
1 klyfta vitlök, hackad
Rivet skal av ½ ekologisk citron
- Steg 1Stek köttet i olja i en gryta. Krydda med salt och häll på vattnet. Låt köttet koka upp och skumma av.
- Steg 2Tillsätt öl, vispgrädde, sojasås och timjan och lägg på ett lock. Låt sjuda 1 timme.
- Steg 3Tillsätt tvättade gulbetor och rotpersilja och låt sjuda ytterligare 30–45 minuter.
- Steg 4Låt kidneybönorna rinna av och tillsätt dem i grytan. Låt bönorna sjuda med i 5 minuter.
- Steg 5Smaka av med salt och peppar och servera med gremolata.
Se även: