Harira - marockansk soppa med linser och kikärtor
Lätt
4 personer
75 min.
Ingredienser:
till 4 personer
250 g nötbog i små tärningar
Olja
1 lök
3 vitlöksklyftor
1 l vatten
2 buljongtärningar (oxbuljong)
2 stjälkar bladselleri
2 msk. tomatpuré
1 dl hackad bredbladig persilja
½ dl hackad färsk koriander
2 burkar Bonduelle linser (avrunnen vikt 2 x 130 g)
2 burkar Bonduelle kikärtor (avrunnen vikt 2 x 130 g)
Salt och peppar
Dekoration: Dadlar och citronklyftor
Olja
1 lök
3 vitlöksklyftor
1 l vatten
2 buljongtärningar (oxbuljong)
2 stjälkar bladselleri
2 msk. tomatpuré
1 dl hackad bredbladig persilja
½ dl hackad färsk koriander
2 burkar Bonduelle linser (avrunnen vikt 2 x 130 g)
2 burkar Bonduelle kikärtor (avrunnen vikt 2 x 130 g)
Salt och peppar
Dekoration: Dadlar och citronklyftor
Ingredienser för 4 personer
250 g nötbog i små tärningar
Olja
1 lök
3 vitlöksklyftor
1 l vatten
2 buljongtärningar (oxbuljong)
2 stjälkar bladselleri
2 msk. tomatpuré
1 dl hackad bredbladig persilja
½ dl hackad färsk koriander
2 burkar Bonduelle linser (avrunnen vikt 2 x 130 g)
2 burkar Bonduelle kikärtor (avrunnen vikt 2 x 130 g)
Salt och peppar
Dekoration: Dadlar och citronklyftor
Olja
1 lök
3 vitlöksklyftor
1 l vatten
2 buljongtärningar (oxbuljong)
2 stjälkar bladselleri
2 msk. tomatpuré
1 dl hackad bredbladig persilja
½ dl hackad färsk koriander
2 burkar Bonduelle linser (avrunnen vikt 2 x 130 g)
2 burkar Bonduelle kikärtor (avrunnen vikt 2 x 130 g)
Salt och peppar
Dekoration: Dadlar och citronklyftor
- Steg 1Stek köttet i olja i en gryta.
- Steg 2Hacka lök och vitlök och stek med köttet.
- Steg 3Häll på vatten, koka upp och skumma av.
- Steg 4Tillsätt buljongtärningar och skuren bladselleri.
- Steg 5Låt sjuda under lock tills köttet är mört.
- Steg 6Se till soppan efter ca 1 timme.
- Steg 7Tillsätt kryddor, linser och kikärtor och koka upp.
- Steg 8Smaka av med salt och peppar och servera med citronklyftor och dadlar som i Marocko.
Tips:
Soppan blir även god om den mixas.
Se även: