Rostad paprika med tex mex majs och röda kidneybönor, stekt ägg och örter
Lätt
4 personer
25 min.
Ingredienser:
till 4 personer
300 g gröna bönor
2 röda paprikor
50 g lök
2 vitlöksklyftor
3 msk. olivolja
2 burkar Bonduelle tex mex majs och röda kidneybönor (avrunnen vikt 140 g x 2)
4-8 ägg
1–2 röd chili
½ knippe koriander
Salt
Svartpeppar
2 röda paprikor
50 g lök
2 vitlöksklyftor
3 msk. olivolja
2 burkar Bonduelle tex mex majs och röda kidneybönor (avrunnen vikt 140 g x 2)
4-8 ägg
1–2 röd chili
½ knippe koriander
Salt
Svartpeppar
Ingredienser för 4 personer
300 g gröna bönor
2 röda paprikor
50 g lök
2 vitlöksklyftor
3 msk. olivolja
2 burkar Bonduelle tex mex majs och röda kidneybönor (avrunnen vikt 140 g x 2)
4-8 ägg
1–2 röd chili
½ knippe koriander
Salt
Svartpeppar
2 röda paprikor
50 g lök
2 vitlöksklyftor
3 msk. olivolja
2 burkar Bonduelle tex mex majs och röda kidneybönor (avrunnen vikt 140 g x 2)
4-8 ägg
1–2 röd chili
½ knippe koriander
Salt
Svartpeppar
- Steg 1Rensa de gröna bönorna och koka dem mjuka i vatten i ca 4–5 minuter.
- Steg 2Skär paprikorna i ca 3 cm stora bitar och finhacka lök och vitlök.
- Steg 3Rosta paprikan hårt i en varm stekpanna i 2 msk olja i ca 3 minuter.
- Steg 4Tillsätt majs och röda kidneybönor, gröna bönor och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
- Steg 5Stek äggen i en stekpanna i 1 msk. olja.
- Steg 6Lägg upp grönsaksblandningen på en tallrik med de stekta äggen och strö över finhackad chili och koriander.
Se även: